Напитки здоровья и бодрости Бруннек Н., Ловачева Г.

Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др.
Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании.

Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях.